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カナダで醸造学（Brewery/Winery：ビール/ワイン）を学び、働く

2021-09-04

Brewery/Brewingと呼ばれるビールの醸造やWinery/Viticultureと呼ばれるようなワインの醸造学科はカナダにもあり、特にカナダのプログラムの多くは海外からも高く評価されています。

入学条件

入学条件はプログラムや学校により異なります。多くの場合、留学生への英語条件が設けられているのと、場合によっては食品やお酒関連の資格を持っていないといけない場合があります。

学習内容

コース例は以下の通りです：

ブドウとワイン、その他の発酵飲料の紹介
ブドウ栽培入門
ブドウ園管理
機器の操作、管理、安全性
ビール醸造化学の基礎
微生物学
発酵入門
ワインセラーと醸造所のオペレーション
ワイン、サイダー、ビール、スピリッツの品質と安全性　　　　　…など

得ることのできるスキル

プログラムにより異なりますが、農園や農場での食物の管理から生産、醸造所での酒類の生産・管理、酒店等での販売管理やビジネス等に関しても学習しそれらのスキルを身に着けることが出来るため、卒業後すぐに同分野で活かすことができます。多くのプログラムには実験や職業体験なども含まれているため、実際にどのように機器を動かすのかなどのスキルも身に着けることができます。

キャリアオプション

醸造者
醸造所管理
品質管理マネージャー
パブ運営
マーケティング広報担当
代理店営業
店舗
パッケージ作成　　　…など

まとめ

ビールやワインの名産地もあるカナダで、海外から高く評価され続けている醸造プログラムを履修してみるのは良い体験となるかもしれませんね。お酒が好きな方や、農業に興味がある方、ユニークなプログラムを履修してみたい方には特におススメです。

出典：

醸造プログラムがある学校に関しては、学校検索のSearchで「winery/wine/viticulture」「brewing/brewery/beer」などと検索してください。

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