バンクーバーやトロントのファーマーズマーケットへ行ってみよう

ファーマーズマーケットとは、農家や生産者が食材や製品を直接お客様に販売することができる、物理的な小売市場のことです。従来の食料品店やスーパーマーケットとは異なり、ファーマーズマーケットの商品は新鮮でオーガニック、そしてより健康的であると考えられていることが多いです。

ここでは、ファーマーズマーケットで買い物をすることのメリットをご紹介します。

• 賢く買い物をすれば、お金を節約することができます
  ファーマーズマーケットは値段が高いという噂がありますが、通常、その日のうちに収穫されたものです。ですから、ファーマーズマーケットで買ったオレンジは、電車や飛行機の貨物の中で3日間眠っていた食料品店のオレンジより、ずっと長持ちします。
• オーガニックの野菜が食べ放題です。
  地元のリンゴ園のリンゴ、地元のブルーベリー農園のブルーベリー、畑で自然に育ったワイルドラズベリーなど、数え上げたらきりがありません。ファーマーズマーケットの食品はたいてい「エコロジー」または「認定オーガニック」と表示されており、どちらの選択肢もとてもヘルシーです。
• 農作物はより栄養価の高いものになります。
  農園で農産物や食品を育てることは、それ自体が有機的なプロセスなのです。例えば、枝から切り落としたばかりのリンゴは、2日前から棚に置かれていたリンゴよりもずっと栄養価が高いでしょう。
• ほとんどの場合、化学的な保存料が含まれていません。
  化学物質を散布されたり、手を加えられたりする可能性は非常に低いです。生産者に、どのように作物を育てたか、どのような化学薬品を使用したか（使用した場合）、いつ収穫されたかを尋ねることはいつでも可能です。
• 二酸化炭素排出量を減らすことで、地球の緑化に貢献します。
  地元で買い物をすることで、二酸化炭素排出量を削減することができます。あるレポートによると、輸入品はスーパーマーケットに到着するまでに何千キロも移動するそうです。また、地元産の食品は包装がほとんどないため、廃棄物もそれほど多くありません。
• 地元の農家や地域を応援していることになります。
  地元のコミュニティから購入することで、あなたも彼らを応援していることになるのです。つまり、起業家があなたの街の経済を構築し、多様化するのを助けることになるのです。